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为期两天的第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动27日在梅州闭幕，吸引了来自粤港澳大湾区和广东省内外周边地市25个代表团(队)的140名厨艺选手、烹饪大师参加。

此次大赛由广东省人力资源和社会保障厅和梅州市人民政府联合主办，主题为“客遇粤味·粤来粤好”，内容包括“百县千镇万村乡村振兴粤味粤材”“三大菜系特色文化展示”“粤闽赣客家美食文化交流展示”“‘粤菜师傅’名厨发布”“海外‘粤菜师傅’厨艺展示交流”等。

图为第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛现场。新华社发

26日举办的大赛活动开幕式上发布了2022年度四星级、五星级“粤菜师傅”名厨110人名单、“粤菜师傅”正高级职称26人名单，现场为30位五星级名厨和10位正高级职称人员代表颁发证书。

据悉，此次大赛首次将预制菜以及地方非遗文化风味小吃纳入竞赛项目，与此同时首次走进苏区老区，展现粤闽赣原中央苏区客家美食文化，邀请香港、澳门资深名厨参赛，邀请美国、新加坡、阿根廷等海外名厨互动参与，以高水平赛事推动苏区融湾，以高规格活动助推粤港湾大湾区和粤闽赣原中央苏区“双区”互动。

自2018年起每年举办一届的粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛已成为联结粤港澳大湾区的文化纽带和展示岭南文化的名片，吸引了大批粤港澳名厨大师和厨艺新秀参赛，深受广大“粤菜师傅”劳动者群体欢迎，为广大“粤菜师傅”搭建了展示厨艺技能风采、传承弘扬工匠精神的舞台。

来源：新华社

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