春季万物复苏，各种细菌病毒也活跃起来了，所以春季是传染病的高发季节，而免疫能力低的人最容易被流行性疾病盯上。尤其是老人和儿童，更是“易感人群”，属于重点保护对象，平时除了适时增加衣物，勤洗手，保持环境清洁，少到人群密集的场所之外，饮食上也要及时做出调整，多吃营养食物增强抵抗力。

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所以说在日常生活中，我们可以找寻一下大自然的青霉素，这样不但不会让我们过敏，同时还能够帮助我们的身体消毒杀菌。这4种食物自带“青霉素”，可以提高免疫力、增强抵抗力，建议中老年人隔天吃1次，增强免疫少生病。

一、凉拌蒜苔

食材：蒜苔、生抽、香醋、鸡精、白糖、盐、胡萝卜丝、蒜末、干辣椒、小米辣、热油

1、蒜苔一把去头去尾，锅中放水，加1勺盐和1勺油，水开后放入蒜苔焯水，一分钟就差不多了。蒜苔断生后捞出来，立马过一下凉水，颜色和口感都会更好。

2、接着就是撕蒜苔了，用牙签从中间花开，把蒜苔分成四份，然后撕成细条就可以了。

3、装入碗里后来调味，生抽、香醋、鸡精、白糖、盐，胡萝卜丝、蒜末、干辣椒、小米辣、热油。拌匀后就可以开吃了，清脆爽辣，回味甘甜，这个凉拌的做法真的特别好吃，平常吃了清炒的，就可以试试这个做法，脆爽脆爽的，还吃不出太重的蒜苔味道。

二、凉拌莴笋

1、首先将莴笋切薄片放盐腌制10分钟，接着再来准备调料汁:蒜沫、小米辣、酱油、糖、花椒油、蚝油、蒸鱼豉油、陈醋

2、起锅烧水，水开加盐和油，下去莴笋焯一下，莴笋捞出过凉控干水分摆盘加入料汁即可。

三、洋葱拌木耳

做法：

1、先将木耳用温水泡软，我们要注意木耳吃多少泡多少，并且在水中浸泡的时间也不宜过长，泡发好的木耳要用清水抓洗两遍将其洗干净。

2、锅中烧水，里边放入食盐，下入洗干净的木耳焯水1分钟左右，将木耳炒至段生，焯好水的木耳放入凉水中，让它冷却降温。

3、准备洋葱，最好选择紫皮洋葱，紫皮洋葱不仅颜值好看，而且营养也非常的高，并且吃起来还不是特别的辣非常的适合拌着吃。去掉外皮清洗干净之后后对半切开，再将它切成细丝，洋葱不用放太多，半个就可以，切好的洋葱丝都散放入碗中。

4、红椒洗净，取出里边的籽，将它切成丝，红椒最好不要选择辣味的，用柿子红椒做凉拌菜最为合适，切好和洋葱放在一起，加将焯好水的木耳也放进来。

5、起锅放入食用油，烧制6成热，里边放入辣椒段适量，炸一下炸出香味，再将炸好的油和辣椒一起倒在碗中，开始调味，放1克白糖，2克食盐，3克的香醋，3克的生抽，1克的鸡精，最后淋入少许的香油，再把香菜切成段放里边，充分搅拌均匀，再次装入盘中即可食用。

四、糖醋蒜

做法：新蒜剥去外皮，只留一两层，切去头部和尾部；取一干净容器，最好用热水烫一下杀菌，控干水分；将剥好的新蒜放入容器中，每一斤蒜加二两白糖，放入米醋没过新蒜即可。腌制一个月左右就可以吃了，酸甜入味特别的好吃。

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