章鱼足怎么去皮? 要闻速递


【资料图】

去皮前用热水稍微烫一下,有两种方法:把去章鱼平铺在菜墩上肉面朝上,刀从中间慢慢切下切刀皮停止,刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切 ,切下一块鱼肉后,转过来左手持鱼皮刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切下来,这样切鱼皮是整的而鱼肉是两块。

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